E vitamīna pārskats
Ir 8 veidu dabīgais E vitamīns, un tie visi ir hromāna atvasinājumi ķīmiskajā struktūrā. E vitamīns ir ģimene, un to var iedalīt divās kategorijās pēc tā ķīmiskās struktūras: tokoferoli un tokotrienoli. Katru veidu var iedalīt 4 tokoferolos, proti, alfa ( ), beta ( ), gamma ( ), delta (δ) un 4 tokoferolos, ņemot vērā atšķirīgo metilgrupu skaitu un izvietojumu fenola gredzenā molekulā. Alkenoli ( , , , δ) [3]. Visaugstākā fizioloģiskā aktivitāte ir alfa-tokoferolam, bet antioksidanta iedarbības ziņā visspēcīgākais efekts ir delta-tokoferolam, bet vājākais - alfa-tokoferolam.
E vitamīna eļļas funkcija
1. Antisterilitāte
Cilvēkiem tokoferols palielina spermatozoīdu kustīgumu un skaitu vīriešiem. Tas arī palielina sieviešu estrogēna koncentrāciju, veicina folikulu nobriešanu, uzlabo luteinizējošā hormona sekrēciju un palielina dzelteno ķermeni. Tajā pašā laikā tas kavē progesterona oksidāciju organismā un palielina progesterona efektivitāti. VE arī aktīvi piedalās gan agrīnā, gan vēlīnā augļa augšanā un attīstībā.
2. Antioksidants
E vitamīns ir ārkārtīgi spēcīgs dabisks antioksidants. Tās antioksidantu funkciju ietekmē tādi faktori kā temperatūra, koncentrācija, selēns, C vitamīns, citronskābe un mikroviļņi. Pēc dzīvnieku absorbcijas VE galvenokārt tiek izplatīts šūnu bioplēvē, kas var novērst A vitamīna, selēna (Se), divu sēra aminoskābju un C vitamīna oksidēšanos.
3. Ietekmē organisma imūno funkciju
E vitamīns aizsargā un uztur šūnu un organellu integritāti un stabilitāti. Lai nodrošinātu normālu šūnu darbību un kā imūnregulatoru, lai regulētu dzīvnieka ķermeņa endokrīno sistēmu, piemēram, regulētu citokīnu, prostaglandīnu, trombīna un šūnu augšanu veicinošo hormonu sintēzi, un galu galā ietekmētu imūnsistēmu. ķermenis.
4. E vitamīns un audzējs
In vitro un in vivo eksperimenti ir parādījuši, ka E vitamīns var kontrolēt audzēja šūnu augšanu un uzlabot organisma rezistenci pret vēža šūnām. Pētījumi ir parādījuši, ka tas var aktivizēt un izraisīt peles krūts vēža šūnu apoptozi. Epidemioloģiskie dati arī liecina, ka cilvēka VE uzņemšana negatīvi korelē ar audzējiem, un E vitamīnam ir svarīga loma audzēju profilaksē.
5. Brūču ārstēšana
E vitamīnu lieto lokālu traumu gadījumos (uzsūcas caur ādu) un iekšējai lietošanai. To var izmantot, lai ārstētu apdegumus, mīkstinātu rētas un veicinātu brūču dzīšanu. E vitamīnu var lietot arī mutes čūlu, kuņģa-zarnu trakta čūlu, gastrīta un tamlīdzīgu slimību ārstēšanai. Tas veicina granulācijas audu un ādas augšanu brūcē.