Vai Spirulīna tiešām ir augstāka olbaltumvielu nekā gaļā?

Palielinoties aknu slimībām, pacientiem ar aknu slimībām ir jāizmanto daudz vairāk olbaltumvielu nekā parasti, lai reģeneratīvās funkcijas darbotos. Spirulīna ir viens no labākajiem olbaltumvielu avotiem.

Ideāls olbaltumvielu pārtikas ----- Spirulīna

Visā cilvēka ķermenī olbaltumvielas ir ļoti svarīgas, jo pieaugušajiem ir nepieciešami vismaz 60-70 grami dienā, un pusaudžiem ir nepieciešams vairāk, aptuveni 80-90 grami dienā. Turklāt olbaltumvielu uzņemšana jāpapildina ar vitamīniem, kas palīdz fermentiem darboties. Īpaši C vitamīnam ir antioksidanta funkcija, un tam ir būtiska loma aknu cukura sintēzes procesā. C vitamīnu var sintezēt pats par sevi lielākajā daļā dzīvnieku, bet to nevar sintezēt jūrascūciņās, pērtiķos un cilvēkos, un to var piegādāt tikai ar pārtiku.

No iepriekš minētajiem punktiem spirulīna ir ideāls ēdiens olbaltumvielu un vitamīnu piegādei. Tā olbaltumvielu saturs ir 69,5%, zivju olbaltumvielas ir tikai 20%, liellopu gaļa 19,3%, sojas pupas 34,3%, hlorella 47,8%. Pēc ēšanas mutē olbaltumvielas jāabsorbē. Runājot par sagremojamību, jo Spirulīna ir daudzšūnu un tai ir plānas šūnu sienas, tā var sasniegt 95,1%. Spirulina ir phylum Cyanobacteria, cyanobacteria klase, Oscillator kārta, un Oscillatoraceae ģimene ir salīdzinoši senie prokarioti uz zemes, kuru dzīves vēsture līdz šim ir bijusi 3,5 miljardi gadu. 1967. gadā CLEMT Francijā un JEAN LEONARD Beļģijā izolēja un audzēja Spirulinu, un kopš tā laika šī tehnoloģija ir plaši izmantota.

Spirulīnas tirgus tendence

Ar nepārtrauktu tehnoloģiju briedumu un milzīgo tirgus pieprasījumu spirulīnas produkcija katru dienu palielinās. Pēc gadu desmitiem ilgas attīstības Ķīna ir kļuvusi par pasaulē lielāko spirulīnas izejvielu ražotāju. Saskaņā ar attiecīgo statistiku spirulīnas audzēšanas platība manā valstī ir aptuveni 750×104 m2, un tajā ir vairāk nekā 60 vaislas bāzes. Spirulīnas pulvera gada izlaide ir 9600 t, kas veido 80% no pasaules kopējās produkcijas. Pieaugot iedzīvotāju skaitam un sociālās attīstības vajadzībām, cilvēku pieprasījums pēc olbaltumvielām katru dienu pieaug, taču olbaltumvielu ražošanā joprojām ir liela plaisa, tāpēc aļģu proteīns ir kļuvis par vienu no svarīgākajiem jūras olbaltumvielu avotiem. Aļģu proteīniem ir potenciāli veselības aprūpes komponenti, piemēram, antioksidants, antihipertensīvs, antitrombotisks līdzeklis, pretvēža un imūnstimulācija, un tiem ir unikālas bioloģiskās īpašības. Aļģu olbaltumvielas nodrošina ne tikai augstas kvalitātes un augsta satura olbaltumvielas, bet arī augstas kvalitātes uztura savienojumus, tostarp peptīdus, ogļhidrātus, lipīdus, vitamīnus un citas uzturvielas. Aļģu proteīna avotus var iedalīt divās kategorijās: jūras aļģes un saldūdens aļģes, starp kurām saldūdens aļģes (piemēram, spirulīna un hlorella) 2018. gadā veidoja gandrīz 69% no visiem nozares ieņēmumiem, un spirulīna ir galvenais balsts. Salīdzinot ar citiem mikroorganismiem, spirulīnas zemais nukleīnskābju saturs, augsta vitamīnu un minerālvielu koncentrācija un viegli sagremojamas šūnu sienas ir piesaistījušas daudzus pārtikas ražotājus.

Saskaņā ar attiecīgajiem ziņojumiem paredzams, ka globālais spirulīnas tirgus pieaugs par 9,4% CAGR salīdzinājumā ar 2019. gadu, līdz 2025. gadam sasniedzot 629,6 miljonus USD. Runājot par apjomu, paredzams, ka šis tirgus pieaugs par 13,6% CAGR no 2019. gada, līdz 2025. gadam sasniedzot 68 025,2 tonnas.

Kopsavilkuma

Pēdējās desmitgadēs zinātnieki ir atklājuši, ka spirulīna ir labākais tīrais dabiskais olbaltumvielu pārtikas avots, ko cilvēki jebkad ir atklājuši. Spirulīna kaitinoši aug daudz ātrāk nekā augstāki augi, un tā var ražot olbaltumvielas efektīvāk nekā jebkurš cits augstāks augs un dzīvnieki, tas ir, ja to pašu zemes platību izmanto, lai audzētu aļģes un audzētu citas kultūras vai ganības mājlopiem, tā var nodrošināt Olbaltumvielu kvalitātes ziņā spirulīna ievērojami pārsniedz dzīvnieku un augu platību. Saskaņā ar aplēsēm tas ir 80 reizes lielāks nekā kviešiem, 60 reizes lielāks nekā zirņiem, 400 reizes lielāks nekā zālāju gaļas ražošanā un 240 reizes lielāks nekā zālāju piena ražošanā. Ja spirulīna tiek audzēta saprātīgi, tā var saražot vairāk nekā 3000 kg olbaltumvielu uz mu gadā, kas ir līdzvērtīgs vairāk nekā 10 reizes lielākam par sojas pupu saražoto proteīnu, un gremošanas un absorbcijas ātrums ir pat 95%. Var redzēt, kaSpirulīnas proteīnsir aļģu resurss ar lielām attīstības perspektīvām.