Kā Kvinoja kļuva par cukura ražotāju?

KvinojaPulvera dzimtene ir Dienvidamerikas Andi, un tas ir galvenais tradicionālais inku pamatiedzīvotāju ēdiens. Tas ir audzēts vairāk nekā 5000 līdz 7000 gadus. Tā bagātīgā un visaptverošā uzturvērtība ir audzinājusi inku cilvēkus. Tāpēc senie inki to sauca par pārtikas māti." Kvinoja ir zema tauku satura, zemu kaloriju, zemu cukura un pilnīgi augstas kvalitātes sārmains proteīna pārtika. Olbaltumvielu saturs ir līdz 16%-22%(vidējais liellopu gaļas saturs ir aptuveni 20%), un uztura šķiedrvielu saturs ir pat 7,1%. Tas ir bagāts ar dažādām aminoskābēm. Starp tiem ir 9 veidu aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Minerālu, piemēram, mangāna, kālija, dzelzs, kalcija, cinka un magnija, uzturvielu saturs ir ārkārtīgi augsts; bagāts ar polinepiesātinātām taukskābēm, B un E vitamīniem, holīnu, folijskābi uc Labvēlīgs savienojums; Holesterīns ir' 0', kas ir labāks gandrīz visos parastajos pārtikas produktos.

Papildus,quinoair viegli pagatavojams un sagremojams ēdiens ar vieglu riekstu aromātu vai žeņšeņa aromātu, kas var papildināt līdzsvarotu cilvēka ķermeņa uzturu un ir piemērots lietošanai visiem cilvēkiem, īpaši tiem, kam ir hroniskas slimības, piemēram, augsts cukura līmenis asinīs, augsts asinsspiediens, augsts tauku līmenis asinīs un sirds slimības. Un cilvēki ar īpašu ķermeņa uzbūvi, piemēram, zīdaiņi, grūtnieces un vecāka gadagājuma cilvēki. Ja to patērē ilgu laiku, efekts būs nozīmīgāks. Tā kā kvinoja atbilst cilvēku vajadzībām pēc pārtikas nekaitīguma, veselības, uztura un dabiskuma, pēc 2005. gada tā ir kļuvusi par karstu un modernu veselības pārtiku pasaulē.

Tāpēc arī kvinoja ir kļuvusi par ideālu izvēli diabēta slimniekiem, un tās cukura kontroles efekts ir labāks nekā rīsiem.

Kvinoja uzturs

PriekšrocībaKvinoja

1. Zems glikēmiskais indekss (GI)

2. Zems ogļhidrātu daudzums

Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) norādīja, ka ogļhidrātiem vajadzētu būt pusei no kopējā diabēta slimnieku ikdienas kaloriju daudzuma. . Tas ir, jūs varat patērēt 225 ~ 325 g ogļhidrātu dienā.

Katrs 100 g kvinoja satur 22. 86 g ogļhidrātu, un katrs 100 g balto rīsu satur 33,1 g ogļhidrātu. Tāpēc, ja vēlaties samazināt kopējo ogļhidrātu daudzumu, baltos rīsus varat aizstāt ar kvinoju.

3. Cilvēkiem vajadzētu dot priekšroku ogļhidrātiem, kas satur daudz šķiedrvielu, ir maz pārstrādāti un barojoši. Tā kā uztura šķiedras tiek fermentētas resnajā zarnā, nevis sagremotas tievajās zarnās, tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Kvinoja satur 2,1 g šķiedrvielu uz 100 g, savukārt baltie rīsi nesatur šķiedrvielas. Tāpēc kvinoa ir laba izvēle diabēta slimniekiem, kuri vēlas pielāgot šķiedrvielu daudzumu.

4. Kvinoja VS rīsi

Salīdzinot ar 100 g vārītu balto rīsu, 100 g vārītas kvinojas ir: mazāk kaloriju un ogļhidrātu, vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu, kalcija, dzelzs un kālija.

Tomēr, salīdzinot kvinojas un rīsu uzturvērtību, mums jāņem vērā rīsu šķirne. Katram rīsu veidam ir īpašas uztura īpašības, un daži ir veselīgāki par citiem. Pētnieki norāda, ka balto rīsu aizstāšana ar brūnajiem rīsiem var samazināt diabēta risku.

Secinājums

1. Kvinoja ir veselīgs grauds, kas ir vairāk piemērots diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar cukura diabēta risku.

2. Kvinoja ir veseli graudi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām un kuriem ir augsta uzturvērtība. Turklāt citi veseli graudi, kas ir izdevīgi diabēta slimniekiem, ir brūnie rīsi un auzu pārslas.

3. Mēs varam pievienot kvinoju gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem, padarot to ideāli piemērotu brokastīm, pusdienām vai vakariņām.