Kā jau minējām iepriekš, augu izcelsmes pārtika ir saņēmusi plašu uzmanību, un tā lēnām nonāk sabiedrībā. Cilvēki arvien vairāk sliecas pievērst lielāku uzmanību savām veselības problēmām, tāpēc augu pārtika kļūst arvien lielāka Arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta sabiedrībai, un tagad augu izcelsmes pārtika veido lielu īpatsvaru ne tikai pārtikā, bet arī vieglajos dzērienos.
Kas ir augu izcelsmes dzērieni? Kam tas ir labs? Augu izcelsmes dzērieni ir augu izcelsmes dzērieni, kas ražoti lielā apjomā, pamatojoties uz augu izcelsmes izejvielām. Augu izcelsmes dzērieni pirms desmit gadiem bija nišas produkts, ko pārsvarā tirgoja bioloģiskajos veikalos. Patlaban tos var redzēt katrā lielveikalā - plaukti kļūst arvien pilnāki, un daudzveidība kļūst arvien bagātāka.
Iemesls tam ir milzīgais tirgus pieprasījums, un šie produkti ir īpaši populāri starp grupām no 1980. līdz 2010. gadiem. Mūsdienu jaunieši ir augu izcelsmes dzērienu mērķa grupa un milzīgs tirgus darbības virzītājspēks.
Šeit ir statistika, kas parāda pieprasījumu pēc augu izcelsmes dzērieniem šodien un nākotnē. Saskaņā ar Global Data, kopējais piena produktu un piena produktu alternatīvu tirgus pieaugs vidēji par 3 procentiem gadā no 2020. līdz 2025. gadam, savukārt augu izcelsmes dzērienu pieauguma temps ir 7 procenti gadā, kas ir krietni virs vidējā pieauguma tempa. . Īpaši Eiropā un Ziemeļamerikā šī tendence ir ļoti skaidra. Salīdzinot 2020. gada datus ar 2025. gada prognožu datiem, ir redzams skaidrs spilgts punkts, tas ir, 21 procentu pieaugums Eiropā un 36 procentu pieaugums Ziemeļamerikā. Tas parāda nākotnes tendenci. Veselīgākai nākotnei augu izcelsmes dzērieni kļūs arvien populārāki.
Tas attiecas ne tikai uz to, ka augu izcelsmes dzērieni kļūst arvien populārāki, jo tie ir veselīgāki cilvēkiem, bet ir vēl viens dabisks iemesls, kāpēc augu izcelsmes dzērieni kļūst arvien populārāki. Skaidra nauda Liela daļa iedzīvotāju izvēlas augu izcelsmes dzērienus, jo viņiem nav citas iespējas kā vien meklēt piena alternatīvas. Vai tu to zināji? No 66 procentiem līdz 75 procentiem pieaugušo visā pasaulē (atkarībā no reģiona) nevar pareizi sagremot piena produktus, jo zarnās izdalītais laktāzes enzīms dramatiski samazinās vai pilnībā izzūd līdz ar vecumu.
Tomēr starp reģioniem pastāv ļoti lielas atšķirības: tiek teikts, ka Eiropas reģionu iedzīvotāji pieaugušā vecumā pamazām ir apguvuši spēju turpināt izdalīt laktāzi, savukārt Āzijā un Āfrikā laktozes nepanesamība jau ir problēma. Tā ir norma: saskaņā ar Euromonitor datiem aptuveni 85 procentiem iedzīvotāju ir laktāzes deficīts, un lielākajai daļai ir laktozes nepanesamība, tāpēc tirgū jau sen ir dominējušas augu bāzes alternatīvas. Tāpat ne tikai pienam līdzīgus produktus, bet arī aromatizētus dzērienus, kokteiļus un jogurtu.
Kopš seniem laikiem lielveikalu plauktos ir bijis daudz dažādu veidu. Bet piena šķirnes īpaši neatšķiras, ja neņem vērā tauku saturu un bioloģisko marķējumu. Augu izcelsmes dzērieni ir dažādi: mandeles, soja un auzas neapšaubāmi ir populārākās šķirnes, taču patiesībā ir daudz vairāk: rīsi, Indijas rieksti, lazdu rieksti, zirņi, kakao... iespējas ir bezgalīgas. Augu izcelsmes dzērienu ne tikai pamatsastāvdaļas, bet arī uzturvērtības saturs satur daudzas variācijas - lai gan tie ir paredzēti patērētājiem, kas apzinās uzturvērtību: sojas dzērieni satur dažādus fitoelementus un nepiesātinātās taukskābes, mandeļu dzērieni ir bagāti ar rupjām šķiedrvielām un E vitamīnu, auzas. dzērieni Dzērieni satur daudz rupjās šķiedras un antioksidantus. Liela daļa ražotāju saviem produktiem pievieno arī kalciju un B vitamīnu, lai iegūtu pienam līdzīgu mikroelementu struktūru.
Tagad visi pārtikas un dzērienu produkti ir sākti izstrādāt un izplatīt ap lielas veselības, vieglas pārtikas un vieglo dzērienu kodolu. Tostarp augu dzērieni ieņem lielāku tirgu un kļūst par līderi daudzu jaunu veselības produktu ražošanā. Nākotnē, kad patērētāju prasības pret veselību un dzīves kvalitāti kļūst arvien augstākas, šo veselības produktu jaunā tendence kļūs par galveno, lai pārsteigtu patērētājus!