Qyherb jau iepriekš minēja, vai produkti no dabīgiem augiem var aizstāt pārtikas piedevas, tāpēc parunāsim par to, kādi augu ekstrakti var aizstāt pārtikas piedevas šoreiz.
Kas īsti ir fitohromi?
Augu pigmenti galvenokārt ietver taukos šķīstošos hloroplastu pigmentus un ūdenī šķīstošos citozola pigmentus. Pirmais eksistē hloroplastos un ir saistīts ar fotosintēzi, piemēram, hlorofils; pēdējais eksistē vakuolos, īpaši saistīts ar ziedu krāsu, piemēram, antocianīni ir flavonoīdu viela.
2 Galvenie augu pigmentu veidi
1. Taukos šķīstošie pigmenti:
taukos šķīstošie pigmenti pārsvarā ir tetraterpēna atvasinājumi, kas nešķīst ūdenī, nešķīst metanolā, šķīst etanolā, ēterī, hloroformā un citos šķīdinātājos.
Tas galvenokārt ietver hlorofilīnu, hlorofilu, luteīnu, karotinoīdu, likopēnu, safrānu, kapsantīnu utt.
2. Ūdenī šķīstošie pigmenti:
Tas galvenokārt ir antocianīni, parasti atrodami ziedos, šķīst ūdenī un etanolā, nešķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, ēterī un hloroformā, un to krāsa mainās līdz ar pH.
Parasti tas attiecas uz antoksantīnu, antocianīnu un katehīnu oksidācijas produktiem. Katehīnu oksidācijas produktu vidū teaflavīni ir oranždzelteni, teorubigīns ir brūngani sarkans, bet teafuscīns ir tumši brūns.
4 Augu pigmentu produkti
1. Antocianīni: Antocianīni ir ļoti daudz mellenēm, vīnogām, baklažāniem, sīpoliem un citiem augiem. Pašlaik ir identificēti vairāk nekā 300 antocianīnu veidi, kas dominē zilā, purpursarkanā, sarkanā, oranžā un tā tālāk. Savas svarīgās antioksidanta aktivitātes dēļ tas ir ļoti slavens, un daudzi uzņēmumi to ir atzinuši kā "triku". Šie pigmenti ir ūdenī šķīstoši. Antocianīniem var būt dažādas krāsas atkarībā no pH.
2. Betalains: Betaīns galvenokārt atrodams sarkanajos mangoldos un bietēs. Ķīniešu patērētāji nav īpaši pazīstami ar bietēm. Pēdējos gados bietes tiek plaši pieminētas kā sava veida burvju ēdiens. Dietologu vai uztura speciālistu acīs nav tāda ēdiena, ko varētu saukt par "burvju ēdienu". Sabalansēts uzturs ir pirmais noteikums. Burvju ēdiens vairāk ir tirgus žargons. Eiropā daudzos sulu batoniņos bietes tiek kombinētas ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu veselīgu svaigu sulu.
3. Karotinoīdi: pazīstama arī kā liela kategorija, kurā dominē dzeltena, oranža, sarkana utt. Karotinoīdus faktiski var iedalīt 6 grupās. To vidū pētījumi par beta-karotīnu un likopēnu ir īpaši aktuāli, jo tiem ir daudz bioloģisku efektu. Daudzos uztura bagātinātājos šīs divas vielas vai līdzīgi atvasinājumi ir pievienoti. Visi karotinoīdi ir taukos šķīstoši (taukos šķīstoši). Īsāk sakot, šos pigmentus var izšķīdināt tikai eļļā. Cepot burkānus, pievienojiet atbilstošu daudzumu pārtikas eļļas, kas ir laba gremošanai un uzsūkšanai vēlākā posmā. kādu palīdzību.
4. Hlorofils: Hlorofils dominē zaļajā krāsā, kas ir liela krāsu klase, kas visiem ir ļoti pazīstama un pastāv gandrīz visos augos. Piemēram: brokoļi, zirņi, zaļie lapu dārzeņi, cukini uc Dažiem var rasties jautājums, kā ar burkāniem? Kā ar šīm sastāvdaļām, kuru izskata krāsa pilnīgi atšķiras no zaļās? Patiesībā arī burkānos un citās sastāvdaļās ir zems hlorofila līmenis, bet "zaļo" maskē "dzeltenais un oranžais".
Kopsavilkums
Iepriekš minētais ir tikai aisberga redzamā daļa starp daudzajiem produktiem, kurus var aizstāt ar augu ekstraktiem. Iepriekš minētie produkti Qyherb var ne tikai nodrošināt precīzus augstas kvalitātes produktus, bet arī citus līdzīgus produktus var sagatavot jums. Pieaugot augu ekstraktu nozares attīstībai, parādās arvien vairāk produktu, un arvien vairāk cilvēku saprot augu ekstraktu nozīmi un attīstības vērtību.
Populāri augu pigmenta produkti tirgū:
Kurkumīns|Crocin|Hlorofilīns|Sarkanie rauga rīsi|Biešu sakne|Augļu oga|antocianīni|Ķirbis|Mango augļi|Ananāsu augļi|Matcha tēja|Mieži|Luteīns|Karotinoīds|Likopēns|Kapsantīns