Dabiskikapsaicīnsir aktīvā viela ar augstu Kajēnas piparu saturu, kam ir farmakoloģiska iedarbība, piemēram, antioksidants, pretaudzēju, pret kuņģa-zarnu trakta čūlu, svara zudums un pretsāpju līdzeklis.
Kapsaicīns Ievads
Kapsaicīns, bioaktīvā viela, kas bagāta ar kajēnas pipariem, ir visspēcīgākais dabiskais savienojums. Tam ir asas, sāpīgas un desensibilizējošas sajūtas. Tās struktūrā ir amīda saite un dubultsaite (pret ēteri). Izmaiņas vienā vai vairākās grupās (ķēdes garums, zarošanās utt.) norāda uz desensibilizācijas spēku.
Kapsaicīns ir alkaloīds, ko sintezē augļu placentas fermentatīvā kondensācija. Tas piešķir augļiem spēcīgu pikantu garšu. Augļiem nogatavojoties, kapsaicīns sāk palielināties. Sēklas neražo kapsaicīnu, bet tās var ekstrahēt kapsaicīnu no apkārtējiem augu audiem.
Kapsaicīna iedarbība
Galvenais piparu asuma avots ir funkcionāls alkaloīds, ko sauc par kapsaicīnu, kas veidojas augļos. Tās īpašās funkcijas ir šādas:
1. Kapsaicīns Antioksidants
Kapsaicīna antilipīdu peroksidācija uz eritrocītu membrānām. Pēc tam tika vēl vairāk apstiprināta kapsaicīna inhibējošā iedarbība uz lipīdu peroksidāciju peles aknās.
Antioksidatīva iedarbība ir cieši saistīta ar daudzām slimībām. Kapsaicīna ievadīšana 4 nedēļas palielina seruma lipoproteīnu rezistenci pret oksidāciju pieaugušiem vīriešiem un sievietēm. Kapsaicīna antioksidanta īpašības dod tam papildu priekšrocības sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.
2. Peptiskās čūlas profilakse un ārstēšana
Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta čūlām vajadzētu izvairīties no aso piparu lietošanas. Taču pētījumi liecina, ka mērens čili piparu daudzums nav čūlu cēlonis, bet gan labvēlīgas vielas. No epidemioloģiskajiem pētījumiem līdz mehāniskiem pētījumiem ir pierādīts, ka mazas kapsaicīna devas novērš un ārstē kuņģa-zarnu trakta čūlas.
Mazas kapsaicīna devas (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Kajēnas ekstrakts sāpju mazināšanai
Kapsaicīna pretsāpju iedarbība ir plaši pētīta un pielietota. Lokālas ziedes ar kapsaicīnu kā galveno sastāvdaļu plaši izmanto sāpju mazināšanai osteoartrīta, reimatoīdā artrīta, sastiepumu un sastiepumu gadījumā. Krēmi, kas izgatavoti no kapsaicīna, tiek izmantoti psoriāzes ārstēšanai un efektīvi mazina niezi un iekaisumu.
Pašlaik tiek uzskatīts, ka kapsaicīna atsāpināšanas molekulārais mehānisms in vivo notiek caur kapsaicīna receptoru (TRPV1). Tiek uzskatīts, ka lokāli lietojama kapsaicīna pretsāpju iedarbības mehānisms ir tāds, ka kapsaicīns var noārdīt vielu P. Tas var mazināt sāpes, samazinot ādas jutīgumu un defunkcionalizējot nociceptorus.
4. Citas funkcijas
Ir ziņots, ka kapsaicīnam ir tieša un netieša antibakteriāla iedarbība. Tas darbojas kā plaša spektra antibakteriāls līdzeklis. Antibakteriālā efektivitāte in vitro ir atkarīga no devas un baktēriju sugas un celma.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka kapsaicīns ir daudzsološs no antibiotikām neatkarīgs palīglīdzeklis bakteriālu infekciju ārstēšanai, pat tādu infekciju ārstēšanai, ko izraisa pret vairākām zālēm rezistenti celmi.
Turklāt kapsaicīns var efektīvi kontrolēt metabolisko sindromu un ar to saistītās slimības, piemēram, aptaukošanos, dislipidēmiju, diabētu un komplikācijas, kā arī samazināt nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām.
Drošība un toksiskas un blakusparādības
Kapsaicīns tiek plaši izmantots visā pasaulē, taču tas, vai tas ir pilnīgi drošs patēriņam un vietējai lietošanai, ir bijis strīdīgs. Lai gan pētījumos ar dzīvniekiem nav novērotas blakusparādības vai tās ir minimālas, bažas rada kapsaicīna spēcīgā kairinošā un sistēmiskā nelabvēlīgā ietekme.
Kapsaicīns var izraisīt ādas kairinājumu. Ja tas tiek uzņemts lielos daudzumos, tas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, sāpes vēderā un dedzinošas caurejas. Saskare ar acīm var izraisīt smagu asarošanu, sāpes, konjunktivītu un blefarospazmu. Tas var izraisīt smagu gastrītu un caureju.
Kajēnas pipari ir ārstniecisks un ēdams augs. Lai gan tā galvenajām sastāvdaļām, kapsaicinoīdiem, ir plašas farmakoloģiskās aktivitātes, nevar ignorēt to drošību un toksiskās un blakusparādības.