Betaīnspazīstams arī kā trimetilglicīns. Tas ir viens no agrākajiem holīna atvasinājumiem, kas izolēts no cukurbietēm. Tas ir plaši izplatīts dzīvniekos, augos un mikroorganismos. Betaīna saturs bietēs sasniedza 4,8 mg/g svaiga svara. Biešu sulas pulveris ir viens no betaīna avotiem uzturā. Betanīna bioloģiskā aktivitāte pēdējos gados ir kļuvusi par pētniecības karsto punktu.
Kas ir Betaīns?
Pamatojoties uz tā īpašo ķīmisko struktūru, betaīnam ir divas svarīgas fizioloģiskas lomas organismā: osmoprotektors un vienas oglekļa vienības (metil) donors. Betaīns ir svarīgs metildonors. Tam ir nozīme Hcy metilēšanas bioķīmiskajā procesā, veidojot metionīnu. Augsts Hcy līmenis serumā ir tieši vai netieši saistīts ar dažādām slimībām, piemēram, arteriosklerozi, sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un diabētu.
Betaīna priekšrocības
1. Antioksidanta iedarbība
Pētījumi liecina, ka betaīnam piemīt antioksidanta aktivitāte. Tas var samazināt ROS ražošanu. Pētījumā konstatēts, ka uztura bagātinātājs ar 1,2% betaīna var palielināt SOD, katalāzes un samazināta glutationa līmeni aknu audos ar augstu tauku diētu, Wuchang zivīm, vienlaikus samazinot MDA līmeni.
2. Pretiekaisuma reakcija
Diēta ar augstu tauku saturu ir viens no iemesliem, kas izraisa zemas pakāpes iekaisumu organismā. Izmantojot lipopolisaharīdu izraisītu mikrogliju kā iekaisuma modeli, tika konstatēts, ka betaīns var kavēt iekaisuma citokīnu veidošanos un veicināt pretiekaisuma citokīnu izdalīšanos mikroglijā. Arvien vairāk pētījumu ir parādījuši, ka betaīns bloķē tādu iekaisuma faktoru kā IL-1, ciklooksigenāzes-2 un inducējamās slāpekļa oksīda sintāzes ekspresiju, inhibējot NF-κB aktivitāti.
3. Aizsargājiet aknas
Betanīna hepatoprotektīvā iedarbība ir saistīta ar tā antioksidatīvo stresu un pretiekaisuma darbību. Turklāt betaīns var uzlabot žurku aknu antioksidantu spēju, uzlabojot traucētu sēru saturošu aminoskābju metabolismu, tādējādi novēršot alkohola izraisītu aknu bojājumu rašanos.
4. Hronisku slimību iejaukšanās
Arvien vairāk pētījumu liecina, ka betaīns var ietekmēt tādas slimības kā aptaukošanās, diabēts, vēzis un Alcheimera slimība. Viena analīze parādīja, ka augstāks betaīna līmenis uzturā vai asinīs bija saistīts ar mazāku vēža, īpaši kolorektālā vēža, attīstības risku. Alcheimera slimība ir neirodeģeneratīva slimība, kas saistīta ar nepietiekamu uzturu un augstu Hcy līmeni.